Delicias de Goa ::: Ementa

Portugal levou Porco para a Índia

 
 
O toque luso é também notório na secção Carnes. Balchão de Porco (€11,00) consta de cubos de carne marinados que passam pela frigideira, envolvidos depois num tempero com extracto de camarão antes de irem a cozer…num molho catita. A carne de porco chegou à Índia por causa dos portugueses…
 
Sarapatel (€12,00); Biryani de Cabrito (€12,50); Biryani de Galinha (€10,50); Chacuti de Galinha (€11,00); Vindalho de Porco (€11,00); e Chouriço à Goesa (€13,50) são outros exemplos deliciosos deste espaço.
 
Apas (€2,00), massa de farinha passada por manteiga na chapa; Arroz Basmati (€2,00) e Salada Chefe (€3,50) são os itens Acompanhamentos.
 
Nas sobremesas, o Delicias de Goa surpreende com Bebinca (€2,80), um bolo em sete camadas que demora seis horas a fazer…; Doce de Grão (€1,80), baseado na azevia mas com coco…; Jilebi (€2,50), doce indiano com mel; Alebelé (€2,75), crepe recheado com coco; e o inevitável Gelado de Manga (€2,75).
 
O Chefe do Delicias de Goa é Sujay, profissional de 40 anos com estágio nos hotéis de Goa e que não revela o segredo da Feijoada à Goesa ou do Pernil à Goesa…
 
Também consta que o Chacuti de Cabrito aqui servido “é o melhor de Goa”… dúvidas que só podem ser testadas provando e experimentando os sabores de séculos…no renovado Delícias de Goa.
 

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